碳酸氫鈉的物理性質(zhì)？碳酸氫鈉是一種常見的白色晶體，呈現(xiàn)出單斜晶系的微小結(jié)晶形態(tài)，其密度約為2.15克/立方厘米。它無特殊氣味，具有咸味，具有良好的水溶性，能夠在水中溶解，但在乙醇中卻難以溶解。其水溶液由于水解反應(yīng)，呈現(xiàn)出微弱的堿性。在加熱條件下，碳酸氫鈉的穩(wěn)定性不高，65℃以上時(shí)會(huì)快速分解，而在270℃時(shí)，它會(huì)完全釋放出二氧化碳，那么，碳酸氫鈉的物理性質(zhì)？一起來了解一下吧。
碳酸氫鈉是一種常見的白色晶體，呈現(xiàn)出單斜晶系的微小結(jié)晶形態(tài)，其密度約為2.15克/立方厘米。它無特殊氣味，具有咸味，具有良好的水溶性，能夠在水中溶解，但在乙醇中卻難以溶解。其水溶液由于水解反應(yīng)，呈現(xiàn)出微弱的堿性。在加熱條件下，碳酸氫鈉的穩(wěn)定性不高，65℃以上時(shí)會(huì)快速分解，而在270℃時(shí)，它會(huì)完全釋放出二氧化碳，顯示出其在高溫下的分解特性。
在不同的溫度下，碳酸氫鈉的溶解度有所變化。在18°C時(shí)，其溶解度為7.8克，而在60°C的環(huán)境中，這個(gè)數(shù)值會(huì)增加至16.0克。在干燥的空氣中，碳酸氫鈉的狀態(tài)保持穩(wěn)定，但在潮濕的環(huán)境中，它會(huì)經(jīng)歷較慢的分解過程。
擴(kuò)展資料
碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。
60℃時(shí)，碳酸氫鈉的溶解度達(dá)到16.0克，它亦稱小蘇打，呈白色細(xì)小晶體狀，在水中溶解度低于蘇打。當(dāng)加熱至270℃時(shí)，碳酸氫鈉會(huì)分解，產(chǎn)生碳酸鈉。作為一種強(qiáng)堿弱酸鹽，它在水溶液中會(huì)發(fā)生水解，呈現(xiàn)出弱堿性。
**碳酸氫鈉的物化性質(zhì)**
物理性質(zhì)：碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系的細(xì)微結(jié)晶，無臭、味咸，易溶于水，不溶于乙醇。在18℃時(shí)，其溶解度為7.8克，在60℃時(shí)，溶解度提升至16.0克。
化學(xué)性質(zhì)：在常溫下，碳酸氫鈉性質(zhì)穩(wěn)定，但受熱容易分解，尤其是在50℃以上時(shí)會(huì)迅速分解。在270℃的高溫下，它會(huì)完全失去二氧化碳。在干燥空氣中，碳酸氫鈉基本無變化，但在潮濕空氣中會(huì)緩慢分解。它能夠與酸和堿反應(yīng)，與酸反應(yīng)時(shí)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)時(shí)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。此外，它還能與某些鹽類反應(yīng)，例如與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
**碳酸氫鈉的用途**
制藥工業(yè)：碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多的情況。
食品加工：在食品加工中，碳酸氫鈉是一種廣泛使用的疏松劑，應(yīng)用于生產(chǎn)餅干、面包等食品，同時(shí)也是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。它可與明礬復(fù)合制成堿性發(fā)酵粉，或與純堿復(fù)合成民用石堿，還可用作黃油的保存劑。
一、物理性質(zhì)的區(qū)別
1、碳酸鈉的物理性質(zhì)
（1）碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。
（2）溶解性碳酸鈉易溶于水和甘油。
（3）微溶于無水乙醇，難溶于丙醇。
（4）溶液顯堿性，能使酚酞變紅。
2、碳酸氫鈉的物理性質(zhì)
（1）碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。
（2）比重2.15。
（3）無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。
（4）25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。
（5）其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。
二、化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別
1、碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)
（1）碳酸鈉的水溶液呈強(qiáng)堿性(pH=11.6)且有一定的腐蝕性。
（2）能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，如碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。
（3）含有結(jié)晶水的碳酸鈉有3種：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。
（4）穩(wěn)定性穩(wěn)定性較強(qiáng)，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。
2、碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)
（1）受熱易分解。
（2）在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。
碳酸氫鈉的性質(zhì)如下：
1、物理性質(zhì)。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水碳酸氫鈉，微溶于乙醇。
25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
2、化學(xué)性質(zhì)。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃全部變?yōu)樘妓徕c。
在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液，對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。
擴(kuò)展資料：
碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。
碳酸氫鈉是白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，
無臭、味微咸而性涼，易溶于水及甘油，不溶于乙醇。
在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60 ℃），
密度2.20g/cm3，比重為2.208，
折射率為α：1.465；β：1.498；γ：1.504，
標(biāo)準(zhǔn)熵24.4J/(mol·K)，生成熱229.3kJ/mol，
溶解熱4.33kJ/mol，比熱容（Cp）20.89J/(mol·°C)(22°C)。
以上就是碳酸氫鈉的物理性質(zhì)的全部內(nèi)容，1、物理性質(zhì)。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水碳酸氫鈉，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
