葡萄糖化學

化學
2024-08-27

葡萄糖化學？那么，葡萄糖化學？一起來了解一下吧。

葡萄糖是己醛糖，化學式C6H12O6，分子量為180，白色晶體，易溶于水，味甜，熔點146℃，它的結構式如圖：
結構簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構體
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。其主要化學性質是：
（1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應：CH2OH-（CHOH）4-CHO+2[Ag（NH3)2]++2OH-==CH2OH-（CHOH）4-COOH＋2Ag↓＋H2O＋4NH3↑，被氧化成葡萄糖酸
（2）醛基還能被還原為己六醇
（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應
（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量。
葡萄糖驗證：驗證醛基
1.葡萄糖溶液與新制氫氧化銅濁液反應生成磚紅色沉淀
C6H12O6+2Cu(OH)2---加熱→C6H11O5COOH+Cu2O↓+2H2O
2.葡萄糖溶液與銀氨溶液反應有銀鏡反應
CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag(NH3)2OH（水浴加熱）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

①葡萄糖中碳、氫、氧三種元素的質量比（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；
②葡萄糖的相對分子質量是12×6+1×12+16×6=180；
③碳元素的質量分數為
12×6
180 ×100%=40%．
故答案為：①6：1：8；②180；③40%．

葡萄糖是己醛糖，化學式C6H12O6，白色晶體，易溶于水，味甜，熔點146℃，它的結構式如圖：它是自然界分布最廣泛的單糖。其主要化學性質是：（1）分子中有醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應，被氧化成葡萄糖酸（2）醛基還能被還原為己六醇（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應（4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量。葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。口服葡萄糖（ORAL GLUCOSE）一般呈粉狀，所以又稱葡萄糖粉。天綠原生產的口服葡萄糖是以玉米淀粉為原料，采用雙酶法生產的一種功能性速效營養補充品。作為人體的基本元素和最基本的醫藥原料，該品的作用和用途十分廣泛，即可直接應用于人體，又可用于食品加工和醫藥化工。它能迅速增加人體能量、耐力、可用作血糖過低、感冒發燒、頭暈虛脫、四肢無力及心肌炎等癥的補充液，對癌癥也有一定治療作用。隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代品應用于食品工業，為葡萄糖的應用開拓了更為廣闊的領域。也可以吃些葡萄糖酸系列產品—— 葡萄糖酸系列產品是食品、醫藥等產業用途極為廣泛的一種產品，在人體新陳代謝中起著重要作用，因此美國藥典載有葡萄糖酸鈣針劑、片劑、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鐵等并在美國大量生產。在食品加工業非常發達的日本，食品添加劑證書上明確記載葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－內酯、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸銅可作為食品添加劑，以葡萄糖為原料深加工，除可制造結晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－內酯外，還可制造各種鹽，如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅等。這些都是人體必須的微量元素，人體缺少它，就會發生疾病，如缺鐵就會引起貧血，因鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的組織部分，參與氧化和輸送二氧化碳，過去硫酸亞鐵治療貧血，人體雖能吸收，但刺激胃腸，會引起一系列不良反應，故改用葡萄糖酸亞鐵后，胃腸無明顯反應，補鐵效果良好，鑒于這種情況，國家規定，用葡萄糖酸的鉀、鈉、鈣、鋅、銅、鐵、錳等作為人體營養強化劑及藥用補充劑，均有很好的治療效果。長期的、科學合理的服用，對一個民族身體素質的提高是不言而喻的，據日本一資料統計，二戰后日本青少年的平均身高增長了14．8cm，這與他們在食品、藥品制造中科學合理的使用葡萄糖酸微量元素是密不可分的。在我國，大家熟知的葡萄糖酸鈣的針劑、片劑和葡萄糖酸鋅口服液都具有重要的生理功能、治療功能，“巨能鈣”、“補鐵口服液”熱銷全國就是一個充分的驗證。不良反應及其注意事項如下：（1）靜注高滲葡萄糖注射液時應注意藥液無漏出血管外，以免引起靜脈炎，在同一部位連續注射5%-10%藥液時也可發生同一并發癥。（2）治療腦水腫使用高滲溶液時如突然停藥，容易發生反跳現象并致使腦水腫再度發生，故不可突然停藥，而應緩緩減量并直至停用。（3）不宜做皮下注射，以免引起皮下壞死。（4）顱內或脊髓強內出血以及脫水病人譫妄時，均禁止使用高滲葡萄糖注射液，以免發生意外。CAS No.： 50-99-7

化學式：c6h12o6 結構簡式：ch2(oh)ch(oh)ch(oh)ch(oh)ch(oh)cho 屬于多羥基醛，也叫1,2,3,4,5-五羥基己醛還有，那個不叫化學方程式，叫化學式，化學方程式也稱為化學反應方程式,是用化學式表示不同物質之間化學反應的式子。