酒的化學(xué)成分？3、酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。那么，酒的化學(xué)成分？一起來(lái)了解一下吧。
酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上）臘舉胡，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
擴(kuò)展資料：
主要危害：
1，死亡：酒精會(huì)抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解答扒，導(dǎo)至血糖下降輪攔也可能有致命的影響。
2，吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)傷害。
3，肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
4，胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
5，神經(jīng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。
參考資料：——酒
酒的成分有乙醇、水等。
酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
酒中的有害物質(zhì)，包括雜醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、低級(jí)有機(jī)酸、氨基甲纖閉滾酸酯類(lèi)等，他們對(duì)人體健康影響極大，往往是決定酒類(lèi)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵物質(zhì)，控制酒類(lèi)中有害物質(zhì)含量是酒類(lèi)釀造全過(guò)程都要關(guān)注的大事。
酒的相關(guān)介紹：
不管是“純糧釀造”還是“食用酒精勾兌”，其中的酒精都是通過(guò)糧食發(fā)酵而來(lái)的。只要是酒精，對(duì)于健康都有同樣的危害。
另外，很多人推崇的“自釀酒”“土法釀酒”，其發(fā)毀余酵工藝過(guò)程缺乏很好的掌控，后態(tài)棚續(xù)往往沒(méi)有規(guī)范的蒸餾操作，所以所含雜醇通常更高。
一些雜醇對(duì)健康的影響比酒精還要大，這也是有時(shí)喝“自釀酒”“土酒”更加“上頭”的原因。所以，從健康角度考慮，建議不要飲酒。對(duì)于那些自釀酒，則更要小心。
酒的主要化學(xué)成分是乙醇。一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度首仔以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇，酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造者運(yùn)汪而成的。
乙醇的概括
乙醇Ethanol俗稱(chēng)酒精是一種有機(jī)物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，是最常見(jiàn)的一元醇。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用具有特殊香味，并略帶刺激，微甘并伴有刺激的辛辣滋味，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶相對(duì)密度0.816。
乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%至75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品悄芹工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
酒的化學(xué)成分：高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類(lèi)、羧酸、酯類(lèi)、酸類(lèi)等類(lèi)型。
酒是多種化學(xué)成分的混合物，水和酒精是族坦其主要成分，除此之外，還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括：高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類(lèi)、羧酸、酯類(lèi)、酸類(lèi)等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低，約占1%～2%，但種類(lèi)很多，同時(shí)其含量的配比非常重要，對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響唯局。
酒的度數(shù)
酒的度數(shù)表示酒中乙醇指穗讓的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。
西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量100%的酒；如100proof的酒則是含酒精50%。
酒的主要化學(xué)成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。
乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用：
1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯螞信侍露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)悶吵到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。
2、酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)。它使神經(jīng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。
3、過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)如下：
一、酒后不要立即睡覺(jué)
眾所周知，酒精主要靠肝臟代謝，而入睡后人體的新陳代謝會(huì)降低，肝臟的工作效率也會(huì)下降，所以酒后不要立刻睡覺(jué)，應(yīng)該盡量用冷水洗一下臉，然后休息片刻，喝一點(diǎn)白開(kāi)水，這樣有助于保護(hù)肝臟和醒酒。
二、酒后不要吃醒酒藥
很多人酒后為了快速清醒，會(huì)吃醒酒藥，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，醒酒藥對(duì)人體有害，應(yīng)該盡量少吃，酒后可以喝一些茶或者果汁來(lái)幫助醒酒。
以上就是酒的化學(xué)成分的全部?jī)?nèi)容，酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。
